Insalata di mare, caponata di spada, tris di tonno, spada e salmone marinato, perla di polpo, gambero in pastella, bruschette con alici marinate.

Seafood salad, swordfish caponata, trio of tuna marinated salmon, octopus pearl, shrimpin batte, marinated anchovy bruschetta

Ostriche, fasolari, gambero rosso di Mazara, scampi, salmone, tonno, spada, tartare tonno, fettuccina di calamari agli agrumi.

Oysters, cockles, red shrimp of Mazara, scampi, salmon, tuna, swordfish, tartare tune, squid noodles with citrus fruits

Calamari, polpo, seppia, cozze, gambero, sedano e carote.
Squid, octopus, musseles, shrimp, celery and carrots.

Insalata di mare arrosto con crema di lattufga di mare e olio di carota **

PIEMONTESE FASSONA CARPACCIO

ONE THOUSAND LEAVES OF PARMIGIANA

Al crudo e stracciatella di bufala.
Raw ham and stracciatella di bufala.

Arancinette, crostini carne, crostini al burro, panelline, patatine.

Arancinette, meat spidini, butter croutons, panelline, chips.

Ravioli alla ricotta, nero di seppia, crema di zucca e burrata –
Ricotta ravioli, cuttlefish ink, pumpkin cream, burrata.

Ravioli alle melanzane e scamorza affumicata, Pesce spada, pomodorini, menta, melanzane.
Ravioli with aubergines and smoked scamorza cheese, swordfish, cherry tomatoes, mint, eggplant.

Vongole, gambero, ricci e pomodorini.

Clams, shrimp, sea urchins and tomato cherry.

Scampi, gambero, pesto di pistacchi e pomodorino.
Scampi, shrimp, pistacchio pesto and cherry tomato.

Risotto con scampi, crema di melanzane * e polvere di cipolla

Sarde, finocchietto selvatico, uvetta, pinoli, mollica tostata.
Sardines, wild fennel, raisins, pine nuts, toasted bread crumbs.

Calamari, Cozze, Gambero, Seppie, Polpo, Vongole, Pomodorini.
Squid, mussels, shrimp, cuttlefish, octopus, clams, cherry tomatos.

Salsiccia, funghi, pomodoro, philadelphia.
Sausage, mushrooms, tomato, philadelphia.

Calamari, polpo, gamberi, scampi, spada, pomodoro.
Squid, octopus, prawn, scampi, swordfish, tomatoes.

Pesce spada, uva passa, pinoli, agrumi, pancarrè.
Swordfish, raisins, pine nuts, citrus fruits, white bread.

Spada, tonno, calamaro, gamberone.
Swordfish. Tuna, squid, prawn.

Melanzane, sedano, carote, zucchine, peperoni, cipolla, pomodoro.
Aubergines, celery, carrots, courgettes, onion, tomato.

Con zuppa di pesce. – with fish soup.

Sarde, finocchietto, frittura di paranza.

Sardines, fennel, fried fish.

Gamberi, scampi, pomodorino. – Prawn, scampi, cherry tomatoes.

*BULGUR CON ZUPPA DI PESCE
BULGUR WITH FISH SOUP

bufala dop, friarelli napoletani, stracciatella di mucca, filetti di acciughe selezionate, pepe nero.
buffalo dop, Neapolitan friarelli, cow stracciatella, selected anchovy fillets, black pepper

mortadella Alta qualità, philadelphia, granella di pistacchio fettine di limone.
High quality mortadella, philadelphia, pistachios and lemon slices

pomodoro, grana grattugiata, 1 ciliegino di mozzarella di bufala, basilico.
tomato sauce, parmesan, buffalo mozzarella, basil

Salsa di pomodoro bio, fior di latte campano in acqua, basilico, olio evo
tomato, fior di latte mozzarella, basil, extra virgin olive oil

salsa di pomodoro bio, fior di latte campano in acqua, alici di cetara, basilico ,olio evo
tomato, mozzarella, selected anchovy fillets, basil, oregano, extra virgin olive oil

BUFALINA, Salsa di pomod. bio, bufala campana dop ,basilico ,olio evo
Organic tomato sauce, DOP Campania buffalo mozzarella, basil, extra virgin olive oil

Salsa di pomodoro bio, fior di latte campano in acqua, dadolata di melanzane nostrane, ricottina di bufala campana ,scaglie di parmigiano reggiano dop 24 mesi,basilico ,olio evo ( Organic tomato sauce, fior di latte from Campania in water, diced local aubergines, ricotta from Campania buffalo, flakes of Parmigiano Reggiano DOP aged 24 months, basil, extra virgin olive oil )

salsa di pomodoro bio, fior di latte campano in acqua ,cotto levoni alla brace in uscita, funghi di stagione, carciofi conditi alla paesana, polvere di olive nere, basilico, olio evo.
( organic tomato sauce, fior di latte from Campania in water, cooked levoni grilled, seasonal mushrooms, artichokes seasoned alla paesana, black olive powder, basil, extra virgin olive oil )

pomodoro, fior di latte campano in acqua, cotto levoni artemano in uscita.
tomato, mozzarella fior di latte, high quality cooked ham in cooking, mozzarella out.

salsa di pomodoro bio, fior di latte campano in acqua ,cotto levoni artemano, basilico, olio evo
tomato, mozzarella, high quality cooked ham, basil, extra virgin olive oil.

Salsa di pomodoro bio, ciliegino rosso confit, filetti di acchiuge di cetara in uscita, olio all’aglio, origano e basilico
Organic tomato sauce, red cherry confit, cetara anchovy fillets, garlic oil, oregano and basil

Salsa di pomodori bio, fior di latte campano in acqua,, tonno, cipolla rossa, olio evo e basilico
Organic tomato sauce, Campania fior di latte in water, tuna, red onion, extra virgin olive oil and basil

Friarielli saltati al burro di bufala ,bufala campana dop ,salsiccia di maialino nero dei nebrodi ,basilico,olio evo
Friarielli sautéed with buffalo butter, DOP Campania buffalo, Nebrodi black pork sausage, basil, extra virgin olive oil

bufala campana dop, blu di bufala, ragusano croccante, ricottina di bufala, noci tostate
bufala mozzarella, buffalo blue, crunchy Ragusano cheese , buffalo ricotta, toasted walnuts

crema di datterino giallo, bufala campana dop, burratina Pugliese, spianata piccante calabrese, nduia di spilinga, fili di peperoncino, basilico, olio evo.
cream of yellow datterino, buffalo mozzarella from Campania, Apulian burrata, spicy Calabrian esplanade, nduia di spilinga, strands of chilli pepper, basil, extra virgin olive oil

Fior di latte campano in acqua, patate aromatizzate, salsiccia di maialino nero dei nebrodi, cotto levoni artemano, fonduta di parmigiano
Fior di latte Campania in water, flavored potatoes, black Nebrodi pig sausage, grilled levoni ham, Parmesan fondue

bufala dop campana, mortadella levoni, pesto di pistacchio, burratina Pugliese, granella di pistacchio
buffalo dop from Campania, levoni mortadella, pistachio pesto, Pugliese burratina, pistachio grains

Bufala campana dop, mortadella levoni in uscita, Pesto di pistacchio, granella di pistacchio, burratina pugliese, basilico, olio evo
DOP Campania buffalo mozzarella, levoni mortadella, pistachio pesto, chopped pistachios, Apulian burratina, basil, extra virgin olive oil

Vellutata di melanzane, bufala campana dop, chips di melanzane, ciliegino rosso confit,fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi ,basilico ,olio evo
Aubergine CREAM, DOP Campania buffalo mozzarella, aubergine chips, confit red cherry tomatoes, 24-month-old Parmesan cheese fondue, basil, extra virgin olive oil

SALSA DI DATTERINO GIALLO, BUFALA CAMPANA DOP, CRUDO DI PARMA,FUNGHI PORCINI, POMODORINO ROSSO CONFIT, SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI.
YELLOW DATTERINO TOMATO SAUCE, DOP CAMPANIA BUFFALO MOZZARELLA, PARMA HAM, PORCINI MUSHROOMS, CONFIT RED TOMATO, FLAKES OF 24-MONTH-OLD PARMIGIANO REGGIANO.

CREMA DI DATTERINO GIALLO, BUFALA CAMPANA DOP, ALICI DI CETARA, DATTERINO GIALLO CONFIT, BASILICO, OLIO EVO.
YELLOW DATTERINO CREAM, PDO CAMPANIA BUFFALO MOZZARELLA, CETARA ANCHOVY FILLETS, CONFIT YELLOW DATTERINO TOMATOES, BASIL, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

CREMA DI ZUCCA, FIOR DI LATTE CAMPANO IN ACQUA, GUANCIALE CROCCANTE, RICOTTINA DI BUFALA, SCAGLIE DI MANDORLE TOSTATE, BASILICO, FILI DI PEPERONCINO E OLIO EVO
PUMPKIN CREAM PDO CAMPANIA BUFFALO MOZZARELLA, CETARA ANCHOVY FILLETS, CONFIT YELLOW DATTERINO TOMATOES, BASIL, CHILLI PEPPER THREADS AND EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

FORMA QUADRATA CON BORDI RIPIENI DI PHILADELPHIA, BUFALA CAMPANA DOP, CRUDO DI PARMA, RUCOLA, DATTERINO ROSSO CONFIT, SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI
SQUARE SHAPE WITH EDGES FILLED WITH PHILADELPHIA CREAM, PDO BUFFALO MOZZARELLA FROM CAMPANIA, PARMA HAM, ROCKET, CONFIT RED DATTERINO TOMATOES, 24-MONTH-OLD PARMESAN FLAKES

CREMA DI ZUCCHINE, BUFALA DOP CAMPANA, COTTO LEVONI ARTEMANO, CHIPS DI ZUCCHINE, BURRATINA PUGLIESE, BASILICO, OLIO EVO
CREAM OF COURGETTES, DOP CAMPANIA BUFFALO MOZZARELLA, GRILLED LEVONI HAM, ZUCCHINI CHIPS, APULIAN BURRATINA, BASIL, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

VELLUTATA DI PATATE VIOLA, FIOR DI LATTE CAMPANO IN ACQUA ,PANCETTA PIACENTINA, GRANELLA DI NOCCIOLE, BASILICO, OLIO EVO
PURPLE POTATO PURÉE, CAMPANIA FIOR DI LATTE IN WATER, PIACENZA BACON, CHOPPED HAZELNUTS, BASIL, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

CREMA DI PORCINI, FIOR DI LATTE CAMPANO IN ACQUA, SALSICCIA DI MAIALINO NERO DEI NEBRODI, FUNGHI PORCINI, CROCCANTE DI PARMIGIANO, BASILICO E OLIO EVO
PORCINI CREAM, FIOR DI LATTE FROM CAMPANIA IN WATER, NEBRODI BLACK PORK SAUSAGE, PORCINI MUSHROOMS, CRUNCHY PARMESAN, BASIL AND EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

BUFALA DOP, ROSE DI SALMONE, CHIPS DI ZUCCHINE, PHILADELPHIA,MENTUCCIA FRESCA
DOP BUFFALO MOZZARELLA, SALMON ROSES, ZUCCHINI CHIPS, PHILADELPHIA, FRESH MINT

BUFALA DOP, STRACCETTI DI SPIANATA CALABRESE, SALSICCIA DI MAIALINO NERO DEI NEBRODI, NDUJA CALABRESE, RICOTTINA DI BUFALA, RAGUSANO CROCCANTE, BASILICO, OLIO EVO
BUFFALO DOP, STRIPS OF CALABRIAN ESPLANADE, SAUSAGE OF BLACK SUCKLING PIG FROM NEBRODI, CALABRIAN NDUJA, BUFFALO RICOTTA, CRUNCHY RAGUSANO CHEESE, BASIL, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

SALSA DI POMODORO BIO, DATTERINO ROSSO E GIALLO CONFIT, BUFALA DOP CAMPANA, POMODORINI SECCHI, BASILICO, OLIO EVO
ORGANIC TOMATO SAUCE, CONFIT RED AND YELLOW DATTERINO TOMATOES, DOP CAMPANIA BUFFALO MOZZARELLA, DRIED TOMATOES, BASIL, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

BUFALA DOP CAMPANA, COTTO LEVONI ARTEMANO IN USCITA, DATTERINO GIALLO CONFIT, STRACCIATELLA DI BUFALA POMODORI SECCHI, GRANELLA DI PISTACCHI, BASILICO, OLIO EVO
(CAMPANIA DOP BUFFALO, GRILLED LEVONI COOKED ON THE WAY OUT, CONFIT YELLOW DATTERINO TOMATOES, BUFFALO STRACCIATELLA, DRIED TOMATOES, CHOPPED PISTACHIOS, BASIL, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL)

BUFALA DOP CAMPANA, DATTERINO GIALLO CONFIT, GORGONZOLA DOP, SPECK DELL ALTO ADIGE, NOCI MACINATE, MIELE DI CASTAGNO
DOP CAMPANIA BUFFALO MOZZARELLA, CONFIT YELLOW CHERRY TOMATOES, DOP GORGONZOLA, ALTO ADIGE SPECK, GROUND WALNUTS, CHESTNUT HONEY

bufala dop, prosciutto crudo, Pesto di pistacchio, burrata pugliese, granella di pistachio di Bronte.
buffalo dop, raw ham, pistachio pesto, burrata from Puglia, chopped pistachio from Bronte

fritto con fior di latte, straccetti di spianata piccante,salsiccia, gorgonzola dop piccante,tuma.
mozzarella, strips of spicy esplanade, sausage, spicy dop gorgonzola,tuma.

bufala dop, prosciutto cotto levoni artemano
buffalo dop, high quality cooked ham

pomodoro, capocollo, stracciatella di mucca, pomodori secchi tritati, scaglie di mandorle tostate, basilico, cristallizzato
tomato, capocollo, cow stracciatella, chopped dried tomatoes, toasted almond flakes, basil,crystallized

Composta di frutta con gelato

Morbido al cioccolato bianco pralinato a gli arachidi e terra di cioccolato al pepe nero

Cremoso al lime e passion fruit

Semifreddo al pistacchio e colata di cioccolato **

Mousse di mango con composta e gelè di fragole